Наверх
ЭЛЬМИРА, 42 - 17 ноября 2008 09:40
[FONT=Courier][SIZE=-1]Многие люди употребляют в пищу мороженое – очень вкусный и полезный продукт. Казалось бы – молоко, сахар и вода. Но нет! Ученые из Лондона доказали, что в мороженом содержаться вещества, которые способны улучшить настроение. Процесс употребления мороженного влияет на головной мозг точно так, как, например, прослушивание музыки.
Что же это за вещество? Триптофен — вещество, которое активизирует центры удовольствия в мозгу. Триптофен входит в состав молока. Суточная потребность человека в триптофене составляет 4-6 грамма, а употребляя мороженое мы увеличиваем эти цифры в 2 раза. Именно поэтому у большинства людей после употребления мороженого поднимается настроение. Так что после работы обязательно зайдите в продовольственный магазин, кафе или супермаркет и купите порцию мороженого – это позволит вам расслабится и отвлечься от монотонного рабочего дня.
[/SIZE][/FONT]
[I][U][COLOR=red][SIZE=+1]Какое мороженое полезнее?[/SIZE][/COLOR][/U][/I]
[FONT=Courier][SIZE=-1]Сливочное мороженое кажется нам вкуснее, но в то же время и калорийнее. Фруктовый сорбет представляется полезным для здоровья и фигуры. А как обстоят дела на самом деле?
[U][B]На молоке или без?[/B][/U]
Мороженое представляется нам более калорийным, а сорбет (замороженный сок) — более диетическим, но это не совсем так. Если в классических рецептах сорбеты действительно чуть менее калорийны, чем мороженое, то в наши дни разница ничтожна: промышленное мороженое содержит гораздо меньше жира, а сорбет — гораздо больше сахара. Современные сорбеты — это замороженная смесь воды, сахара, кусочков фруктов, фруктового пюре или сока с добавлением натуральных или искусственных ароматизаторов и иногда — вина или ликера. Сорбеты, которые можно найти в продаже, содержат от 10% до 25% фруктов. Кстати, мороженое, где животные жиры заменены растительными, не всегда вызывает одобрение диетологов. В нем действительно меньше холестерина, опасного для сосудов, но, как правило, больше различных вкусовых добавок — ведь именно молочный жир придает мороженому нежный сливочный вкус, который нам так нравится и недостаток которого в данном случае приходится компенсировать.[/SIZE][/FONT]
